Vaniljainen mustikkapiirakka

Mariannemousse-tartaletteja varten ostamistani mustikoista (espanjalaisia pensasmustikoita, suomalaisia kun ei vielä ollut tarjolla) jäi osa yli, joten tein niistä pienen mustikkapiirakan.


Vaniljainen mustikkapiirakka

1 (200g) kauramurotaikinalevy (pakaste)
½ prk (100g) Valion maistettua rahkaa vanilja
½ dl kermaa
1 muna
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
75 g pensasmustikoita

Sulata kauramurotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele sulanut taikina 15 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita vaniljarahka, kerma, muna ja sokerit kulhossa ja lisää kauramuropohjan päälle. Lisää lopuksi mustikat: painele osa mustikoista täyteseoksen sisään ja jätä osa "kellumaan" pinnalle. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia.