Winter Wonderland -kakku

Tämä talvinen kakku hurmaa pehmeän mustikkaisella täytteellään. Koristelussa on puolestaan käytetty kimalletta hohdokasta tunnelmaa luomaan :)

Kakku on kostutettu vaniljamaidolla ja sen täytteenä on kuningatarhilloa ja mustikka-mascarponevaahtoa (200 g pakastemustikoita soseutettuna ja siivilöitynä + 1 prk Flora vispiä vaahdotettuna + 1 prk mascarponejuustoa + ½ dl sokeria + 2 tl vaniljasokeria) kahdessa välissä. Kakun ja päällyksen välissä on kerros sokerikreemiä. Päällys on sokerimassaa, samoin kuin koristeena olevat isot lumihiutaleet ja reunaa kiertävät vaaleansiniset pallerot. Lumihiutaleihin on sivelty hieman helmenvalkoista kristallipulveria kimalletta antamaan. Lisäksi koristelussa on käytetty nonparelli-lumihiutaleita ja sokerihelmiä. Koristeet on kiinnitetty kaupan sokerikuorrutteella.