lauantai 6. marraskuuta 2010

Kummituskakku

Tällainen kummituskakku matkasi eilen Halloween-juhliin :)

Kakku on halkaisijaltaan n. 26 cm, se on kostutettu Spritella ja täytetty lemon curdilla & mascarponevaahdolla. Päällinen ja koristeet marsipaania + syötäviä koristetähtiä.



sunnuntai 24. lokakuuta 2010

Eeva ja Olli 2 v.

Tällainen kakku matkasi tänään Eevan ja Ollin 2-vuotissynttäreille. Toiveena oli Muumi-aihe ja samanlainen kierrevohvelireuna kuin Eevan ja Ollin 1v. synttärikakuissa viime vuonna.


Kakku on halkaisijaltaan n. 27 cm, se on kostutettu Spritella ja täytteenä on lemon curdia + kevyesti sitruunaista mascarponevaahtoa. Muumit on maalattu marsipaanille, jonka alla kerros kaakaokreemiä. Teksti ja lehdet suklaata. Ja reunoilla tosiaan kierrevohveleita.

Oikein paljon onnea synttärisankareille!

lauantai 9. lokakuuta 2010

Linnea ja Leo 1 v.

Sain jälleen kivan kakkuprojektin, kun minua pyydettiin tekemään kakut Linnean ja Leon 1-vuotissynttäreille. Toiveena oli, että kakuissa olisi syksyfiilis (samaa tyyliä kuin Eevan ja Ollin kakuissa eli lehtiä, siili...) ja mascarponetäyte. Molemmille haluttiin omat ja vähän erilaiset kakut.

Ja tällaiset niistä tuli:

Linnean kakussa lehtikasoissa seikkailee siili ja kakun reunalla on auringonkukkia. Leon kakussa puolestaan lehtien keskeltä kurkistaa etana ja reunoilla on syksyisiä kurpitsoja. Kaikki koristeet on tehty marsipaanista.

maanantai 4. lokakuuta 2010

Köynnöskakku

Ystävälläni oli eilen synttärit ja osana lahjaa tein hänelle tällaisen kakun :)


Kakku on halkaisijaltaan n. 18 cm. Se on kostutettu vaniljamaidolla ja täytteenä on vadelmahilloa & vadelma-mascarponevaahtoa. Päällinen ja koristeet ovat marsipaania (marsipaanin alla sokerikreemiä).

sunnuntai 3. lokakuuta 2010

Auringonkukkamuffinssit


Auringonkukkamuffinssit

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
150 g suklaarouhetta
50 g Marianne crushia
1 kananmuna
2½ dl maitoa
1 dl auringonkukkaöljyä

Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjahe, vaniljasokeri, kaakaojauhe, suklaarouhe ja Marianne crush. Sekoita toisessa kulhossa muna, maito ja öljy ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Koristele jäähtyneet muffinssit esim. kermapursotuksin ja marsipaanikukin.

sunnuntai 12. syyskuuta 2010

Jauheliha-riisipasteijat

Vaihteeksi suolaisia herkkuja. Tämä on ollut suosikkireseptini pasteijoiden tekoon jo vuosia, joten jaanpa sen teidän kanssanne :) Tosi simppeliä ja niin hyvää.


Jauheliha-riisipasteijat

2 pkt (1 kg) voitaikinalevyjä
1 dl riisiä
100 g jauhelihaa
mustapippuria ja paprikajauhetta maun mukaan
1 sipuli
200 g pippuri-tilli -tuorejuustoa
muna (voiteluun)

Sulata pakastevoitaikinalevyt ja jaa jokainen levy kahdeksi neliöksi. Keitä riisi. Ruskista jauheliha ja kuullota sipuli. Sekoita tuorejuusto joukkoon ja annostele voitaikinalevyille. Taita levyt kahtia kolmioiksi ja painele reunat kiinni haarukalla. Voitele pasteijat munalla ja paista uunissa 200 asteessa n. 10-15 minuuttia.

Kuvan pasteijassa olen ottanut sydänmuotilla voitakinasta kuvioita ja asettanut sitten kaksi sydäntä päällekäin (täyte väliin). Kivaa vaihtelua, joskin yleensä teen näistä ihan kolmioita :)

maanantai 6. syyskuuta 2010

Camée Cupcakes

Pitkästä aikaa leivontapuuhissa :)

Kesä meni pitkälti häähumussa (omat häät & ystävän häät, joissa olin kaasona), joten blogikin on elellyt hiljaiseloa. Nyt kuitenkin innostuin taas tekemään muffinsseja. Idea näihin syntyi jo keväällä, kun luin lehtijuttua Victorian ja Danielin häävalmisteluista, mutta toteutus on tosiaan antanut odottaa itseään tähän asti. Kyseessä siis kuningatar-valkosuklaa -muffinssit (superhelpolla "kaikki vain sekaisin" -reseptillä), jotka on kuorrutettu vaniljarahka-kermavaahdolla (josta osa värjätty pinkiksi) ja koristeltu nonparellein & marsipaanista tehdyin camée-koristein.


Kuningatar-valkosuklaa -muffinssit
(12 kpl)

3 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 muna
1 dl maitoa
1 dl rypsiöljyä
60 g vadelmia
60 g mustikoita
100 g valkosuklaata

Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita toisessa astiassa muna, maito ja rypsiöljy keskenään ja lisää sitten jauhoseoksen joukkoon. Lisää varovasti kännellen mukaan vadelmat, mustikat ja paloiteltu/rouhittu valkosuklaa (itse pidän sattumista, joten jätin osan paloista vähän isommiksi).
Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20 min. Koristele jäähtyneet muffinssit haluamallasi tavalla (tai jätä koristelematta, näyttävät kivalta sellaisenaankin).

lauantai 5. kesäkuuta 2010

Emman 3v. synttärikakut

Emma juhlii tänä viikonloppuna 3-vuotissynttäreitään ja sain kunnian tehdä näihin kemuihin kakut. Emma on kova Peppi Pitkätossu -fani, joten juhlien teemana on Peppi.

Tein juhliin kaksi pientä (halkaisija n. 16 cm) kakkua. Kakut on kostutettu Spritella ja niiden täytteenä on mansikkahilloa ja valkosuklaamoussea. Kakkujen päällä on marsipaanilevyt, joihin maalasin Pepin kuvan (levyjen alla sokerikreemiä). Pursotukset Flora Vispiä (puolet värjätty oranssiksi). Koristeena myös suklaakirjaimia ja tähtinonparelleja.


Paljon, paljon onnea Emma ja oikein hyviä synttärijuhlia!

perjantai 4. kesäkuuta 2010

Volkswagen-kakku

Teimme tänään autokaupat ja mieheni heitti ilmaan ajatuksen, että tekisin meille sen kunniaksi kakun, jossa olisi ko. automerkin logo. Innostuin tietenkin ajatuksesta, kun viime aikoina ei ole juurikaan tullut leivottua. Aikataulupaineiden vuoksi tämä oli pikakakku enkä ehtinyt panostaa logon viimeistelyyn, mutta ajatushan on tärkein :)

Kakku oli halkaisijaltaan n. 18 cm ja kaupan valmiiseen kakkupohjaan tehty. Kostutus Spritella ja täytteenä kuningatarhilloa & vadelma-mascarponevaahtoa kahdessa välissä. Marsipaanin alle en tällä kertaa laittanut sokerikreemiä vaan ihan kermavaahtoa, kun kakku syötiin oikeastaan heti.

Nyt sitten odotellaan syksyä, että saadaan uusi auto kotiin :)

perjantai 26. maaliskuuta 2010

Daim-juustokakku

Ihanaa, vihdoinkin perjantai! :)

Viikonlopun kunniaksi päätin tehdä meille Daim-juustokakun. Ohje on syntynyt sen pohjalta, mitä kaapista sattui tällä kertaa löytymään. Halusin simppelin koristelun, joten päädyin kaakaojauheella tehtyyn tähtikuvioon. Ripottelin kaakaojauhetta tarkoituksella vähän epätasaisesti eri kohtiin, jotta lopputulos olisi hieman "rosoinen" eikä liian fiini :)


Daim-juustokakku

pohja
175 g Domino-keksejä
50 g margariinia

täyte
4 liivatelehteä
2½ dl Flora Vispiä
250 g mascarpone-juustoa
200 g Marabou Daim -suklaata
1 vaniljatangon siemenet
1½ rkl vaniljasokeria
½ dl Baileys kermalikööriä

koristeluun
kaakaojauhetta

Leikkaa irtopohjavuokaan (halkaisija n. 20 cm) pohjan kokoinen pala leivinpaperia. Poista kekseistä täyte ja murenna ne esim. pakastepussissa kaulimen avulla. Sulata margariini ja lisää joukkoon keksimuru. Painele seos tasaisesti vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Sekoita vaahdon joukkoon mascarpone, rouhittu Daim-suklaa, vaniljatangon siemenet ja vaniljasokeri. Kuumenna Baileys kiehuvaksi, liuota siihen liivatteet ja lisää ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi keksipohjan päälle. Jos pinta on epätasainen, kopauta vuokaa pöytään varovasti muutaman kerran, jolloin pinta tasoittuu. Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja tai yön yli.

Koristele hyytynyt kakku kaakaojauheella: leikkaa leivinpaperin keskelle haluamasi kuvio, aseta leivinpaperi kakun päälle ja sihtaa kaakaojauhetta siivilän läpi kakun päälle. Poista leivinpaperi varovasti. Voit käyttää koristeluun myös valmista sapluunaa.


Ihanaa viikonloppua!

sunnuntai 21. maaliskuuta 2010

Lehmä-aiheiset hääkakut

Sain kunnian tehdä kakut eilen vietettyihin häihin. Tämä olikin ensimmäinen kerta, kun tein hääkakkuja ja myönnän kyllä vähän jännittäneeni :)

Parin toiveena oli, että kakut olisivat hauskoja eivätkä ihan perinteisiä. Häiden teemavärit olivat musta, valkoinen & vaaleanpunainen (baby pink) ja sitä kautta pari päätyikin sitten lehmä-aiheseen :)

Tein yhteensä 4 kakkua: hääparin kakku 15 cm ja vieraille yksi 20 cm kakku sekä kaksi 25 cm kakkua. Parin toiveiden mukaisesti kaikissa kakuissa oli suklaakakkupohja (kostutus Frezza Chokomintillä) ja täytteenä mansikkahilloa & valkosuklaamoussea. Päällinen ja koristeet marsipaania + sokerihelmiä.

Hääparin kakkuun tein lehmäpariskunnan marsipaanista. Vieraiden kakuissa oli koristeena kukkia.

Saan myöhemmin juhlista otettuja kuvia, joissa kakut ovat esillä telineessään :)

Lämpimät onnittelut upealle hääparille!

lauantai 13. maaliskuuta 2010

Eeron 1 v. synttärikakku

Eero täytti naistenpäivänä vuoden ja sain ilokseni tehdä kakun hänen tämänpäiväisiin juhliinsa.

Eero pitää kovasti palloista, mopoista ja junista ja näistä kakkuun valikoitui tällä kertaa juna-aihe. Kakkuun toivottiin samaa täytettä kuin Ellan 1 v. synttärikakussa eli vadelmahilloa & vadelma-mascarponevaahtoa ja tätä yhdistelmää onkin kakun kaikissa kolmessa välissä (tein hieman korkeamman kakun, jotta reunoilla olisi kunnolla tilaa koristeluille). Kakun ja sinisen marsipaanipäällyksen välissä on kerros kaakaokreemiä. Pilvet ja reunan koristeet ovat marsipaania, teksti kakun päällä suklaata (vihreä osa Kultasuklaan minttuvalkosuklaata).

Paljon onnea Eero!

lauantai 6. helmikuuta 2010

Ellan 1 v. synttärikakku

Tämä kakku matkasi tänään Ellan syntymäpäiville.

Toiveena oli, että kakussa olisi Myyrä-hahmo, mascarpone-täyte ja samanlainen kierrevohvelireuna kuin Eevan ja Ollin 1 v. synttärikakuissa.


Kakku on halkaisijaltaan n. 28 cm. Siinä on suklaakakkupohja, joka on kostettu vaniljamaidolla ja täyteenä puolestaan vadelmahilloa ja vadelma-mascarponevaahtoa kahdessa välissä. Myyrä on maalattu marsipaanilevylle pastaväreillä ja levyn alla sekä kakun reunoilla on kaakaokreemiä. Kukat ovat marsipaania & sokerihelmiä ja Ella 1v -teksti suklaata.

Paljon onnea Ella!

perjantai 1. tammikuuta 2010

Uuden vuoden brunssi

Tänään nautiskelimme vuoden ensimmäisestä vapaapäivästä pienen brunssin merkeissä. Tarjolla oli brie-salaattia, kana-pekoni -piirakkaa, perunasalaattia, lihapullia, porkkanakakkua ja muffinsseja. Myös kuplivaa juotavaa löytyi :)