Jauheliha-riisipasteijat

Vaihteeksi suolaisia herkkuja. Tämä on ollut suosikkireseptini pasteijoiden tekoon jo vuosia, joten jaanpa sen teidän kanssanne :) Tosi simppeliä ja niin hyvää.


Jauheliha-riisipasteijat

2 pkt (1 kg) voitaikinalevyjä
1 dl riisiä
100 g jauhelihaa
mustapippuria ja paprikajauhetta maun mukaan
1 sipuli
200 g pippuri-tilli -tuorejuustoa
muna (voiteluun)

Sulata pakastevoitaikinalevyt ja jaa jokainen levy kahdeksi neliöksi. Keitä riisi. Ruskista jauheliha ja kuullota sipuli. Sekoita tuorejuusto joukkoon ja annostele voitaikinalevyille. Taita levyt kahtia kolmioiksi ja painele reunat kiinni haarukalla. Voitele pasteijat munalla ja paista uunissa 200 asteessa n. 10-15 minuuttia.

Kuvan pasteijassa olen ottanut sydänmuotilla voitakinasta kuvioita ja asettanut sitten kaksi sydäntä päällekäin (täyte väliin). Kivaa vaihtelua, joskin yleensä teen näistä ihan kolmioita :)

Kinkku-juustomuffinssit

Vaihteeksi suolaisia muffinsseja :)

Kinkku-juustomuffinssit

(15-20 kpl)

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl oreganoa
150 g kinkkusuikaleita

150 g juustoraastetta

1 paprika

150 g margariinia

2 munaa

2½ dl maitoa

Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhojen joukkoon kinkkusuikaleet, juustoraaste ja kuutioitu paprika. Sulata margariini ja anna jäähtyä. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki toisessa kulhossa ja lisää joukkoon maito. Tee taikinan keskelle kuoppa ja lisää siihen munamaito sekä jäähtynyt margariini. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Lusikoi taikina muffinssivuokiin (jätä hieman tilaa kohota) ja paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Texmex-piirakka

Herkullinen texmex-piirakka sopii erinomaisesti esimerkiksi illanistujaisiin. Piirakasta on helppo tehdä miedompi/tulisempi versio syöjien maun mukaan. Tulisuutta voi lisätä laittamalla joukkoon esim. jalopenoja ja käyttämällä tulisempaa taco-kastiketta. Tämä versio on sieltä miedosta päästä.

Texmex-piirakka

1 pkt Maizena Paj -taikinaa
1¼ dl vettä

75 g nachoja
½ dl taco-kastiketta (esim. Old el Paso, Taco Sauce Medium)
250 g jauhelihaa
1 sipuli
2 rkl taco-maustetta
1 tomaatti
1 tlk pieniä ananaspaloja
1 prk (100 g) Crème Bonjour mustapippuri-tilli -tuorejuustoa
½ dl vettä
3 munaa
2 dl ruokakermaa
150 g juustoraastetta

Valmista Paj-taikina pakkauksen ohjeen mukaan (eli kaada pussin sisältö kulhoon, lisää 1¼ dl vettä ja vaivaa tasaiseksi). Painele taikina piirakka- tai irtopohjavuoan (halkaisija n. 22-24 cm) pohjalle ja reunoille. Murustele pohjalle nachot ja lisää päälle taco-kastike.

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli pannulla. Mausta taco-mausteella ja lisää kuutioitu tomaatti, ananaspalat (ilman tölkin mehua), tuorejuusto ja ½ dl vettä. Anna hautua muutaman minuutin ajan ja lisää sitten täyte nachojen + taco-kastikkeen päälle. Sekoita munat ja ruokakerma keskenään ja lisää seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuttia.